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Recette de cuisine
Pintade

Pintade façon Tatie Dady

Pour 4 personnes 1 pintade 2 cuillères à soupe d'huile d'olive   Sauce : 4 oignons rouges moyens 200 gr d 'allumettes de lardons fumés 350 gr de champignons de Paris frais 20 cl de porto 25 cl de crème fraîche entière liquide Sel, poivre   Accompagnement : 4 pommes Golden Un peu de beurre La veille du repas. Préchauffer le four, th 6/7. Mettre...
Mousse d'avocat

Mousse d'avocat

Pour 4 personnes 2 avocats 1 échalote 3 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 cuillerée à café de moutarde 1 cuillerée à soupe de cognac ½ citron ½ gousse d’ail (facultatif) Sel Piment d’Espelette     Couper les avocats en deux....
Photo endives au roqefort et aux noix

Endives au roquefort

Pour 4 personnes : 3 endives 1 cœur de céleri en branche 120 gr de roquefort 80 gr de cerneaux de noix 3 petits suisses à 40% de matières grasses 50 gr de crème fraîche épaisse 1,5...
SOPSud Oc
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